1. Дотримуйтесь гігієни:
– мийте руки з милом перед приготуванням та вживанням їжі;
– використовуйте окремі ножі та дошки для сирих і готових продуктів;
– ретельно мийте овочі та фрукти під проточною водою.
2. Зберігайте продукти правильно:
– м’ясо, рибу, молоко та інші швидкопсувні продукти не можна зберігати в теплі, необхідно відразу класти їх до холодильника;
– не залишайте готові страви при кімнатній температурі більш ніж на 2 години;
– зберігайте продукти у закритому посуді, окремо сирі та готові;
– температура в холодильнику має бути нижче +5℃;
– навіть у холодильнику продукти не варто зберігати тривалий час – деякі мікроорганізми здатні розмножуватись навіть при низьких температурах.
3. Термічна обробка – найкращий захист:
– за температури +70℃ гинуть майже всі небезпечні мікроорганізми;
– добре проварюйте та прожарюйте м’ясо, рибу, птицю до готовності;
– особливо ретельно готуйте м’ясний фарш, рулети, великі шматки м’яса і цілі тушки птиці;
– не вживайте продукти, які мають підозрілий запах, смак або вигляд.
4. Обережно з водою:
– якщо немає доступу до бутильованої чи привізної води, використовуйте воду з бюветів або колодязів – обов’язково прокип’ятіть її перед вживанням;
– не використовуйте воду з відкритих водойм для миття посуду або овочів.
Коли звертатися до лікаря
У разі появи симптомів кишкової інфекції (нудота, блювання, діарея, біль у животі, підвищена температура) негайно звертайтесь до сімейного лікаря, педіатра або інфекціоніста. Легка форма хвороби лікується амбулаторно, а у важких випадках може знадобитися госпіталізація.
Пам’ятайте: дотримання простих правил гігієни, ретельне приготування їжі та контроль якості води – ефективні заходи профілактики, які можуть зберегти ваше здоров’я та здоров’я ваших близьких.
Матеріали інформаційної кампанії зі зміцнення здоров’я населення, раннього виявлення захворювань і формування навичок здорового способу життя розроблені Міністерством охорони здоров’я України та поширені Міністерством культури та стратегічних комунікацій України