Основними причинами харчових отруєнь є бактерії, віруси та паразити. Збудники потрапляють у їжу під час неправильного зберігання, приготування або через забруднені продукти і можуть викликати гострі симптоми – від нудоти до серйозних ускладнень.
Перш за все ризик інфікування можуть нести:
– сирі яйця;
– непастеризоване молоко;
– домашня консервація;
– сирі м’ясо, риба та морепродукти;
– м’які сири з непастеризованого молока (брі, камамбер, сири з блакитною пліснявою);
– кондитерські вироби з кремом.
У разі отруєння важливо звернутися до лікаря, особливо якщо симптоми (нудота, біль у животі, блювота, діарея) викликають ускладнення, як-от зневоднення, порушення зору чи тривала лихоманка. Найбільш уразливі до отруєння – діти, літні люди, вагітні жінки та люди з ослабленим імунітетом.
Якщо ви або ваші близькі відчули симптоми харчового отруєння, якнайшвидше зверніться до лікаря – не займайтеся самолікуванням!
Інформаційне джерело: ДУ «Центр громадського здоров’я Міністерства охорони здоров’я України»